טיפים לנשים

איך לבשל מתפורר יוצא דופן תפוחים ופירות אחרים?

Pin
Send
Share
Send
Send


זכור, פעם בילדותנו שיחקנו זוג תמונות, מילים - אסוציאציות ותוספות למשפטים. מאז, עזבנו, אי שם ברמה התת-מודעת, נושאים הם קרובים. זה כאשר אנו אומרים "שולחן" ומיד נזכר "כיסא", אם "כחול" הוא צבע, ואז ורוד מופיע מול העיניים שלנו, אם זה תפוח, אז האגס הוא כמו הפירות הפופולריים ביותר של הילדות שלנו. כן, מדפי החנויות גדושים כעת במוצר שכזה, שלא יכולנו אפילו לחלום עליו לפני תריסר שנים, והיום תוכלו למצוא כל מה שתרצו בשוק. אבל, משהו האגסים שלנו תפוחים לא להשתהות זמן רב על התצוגה, כי הטעם שלהם, מוכר לכל אחד מילדות, קשה מאוד לחזור או להחליף עם אחר, אפילו הפרי הנדיר ביותר.

גם ילדים וגם מבוגרים אוהבים את הקינוח המעורב של תפוחים ואגסים. זה לא רק מעדן טעים, אלא גם טיפול בריא מחזק את הגוף כולו. בעזרת תפוחים, אתה יכול לקבל דמות רזה ולצבור אנרגיה, אגס הוא מוצר מצוין עבור התחדשות וריפוי של הגוף.

יוגורט פירות

המתכון הנפוץ ביותר עבור אגסים ותפוחים - יוגורט עם תוספת של חתיכות של פירות.

לבישול אתה צריך קפיר שומן או יוגורט שמנת. עבור אלה שרוצים לקבל את הקינוח הזה לא לשמור את הדמות, אבל עבור פינוק על השולחן, אתה יכול לקחת שמנת שומן סמיך, שמנת חמוצה הכפר.

כדי להוסיף או לא סוכר הוא גם העסק שלך. רק לערבב את כל מה שיש לנו במלאי ולקבל יוגורט עשיר, עשיר בויטמינים וטעם בהיר.

עבור מי הם על דיאטה, מומלץ לקחת נמוך kefir שומן ולהוסיף את המוני של muesli. קינוח זה הופך לארוחת בוקר בריאה ומזינה, אשר יסייע לך להיות במצב רוח טוב כל היום.

קינוח מהיר של אגסים ותפוחים

קח אגס ותפוח. מקלפים את הפרי וחותכים לחתיכות קטנות. מכניסים אותם למיקרוגל או לתנור ואופים עד שהם רכים. לאחר מכן, מחית את הפירות החמים עם כפית במחית, מוסיפים 2-4 חלמונים, סוכר לפי הטעם, קינמון וניל.

מערבבים הכל ביסודיות לתוך מסה אחת, העונה עם כמה כפות של שמנת. מערבבים שוב כדי להכין רוטב סמיך. יוצקים את המסה לצורות ומכניסים אותה לתנור שוב למשך 15-20 דקות. הקינוח שנוצר הוא מקורר במקרר במשך 4-8 שעות ומפזרים אבקת סוכר. אתה יכול לשפוך קרמל חם, מפזרים שבבי שוקולד או אגוזים מגוררים.

גם אגס וגם תפוח הם מעוררים דואט עם מסה קורט, כך תבשיל של מוצרים אלה מתברר להיות יותר מאשר נהדר - פשוט טעים.

  • חפיסת קוטג '200 גרם
  • 2 ביצי עוף
  • 2 כוסות קמח
  • כוס שמנת או חצי כוס חלב
  • מלח
  • סוכר
  • בננה
  • אגסים
  • תפוח
  • צימוק

אם כל המוצרים האלה מעורבים במסה אחת ומניחים על מגש אפייה ב 170 מעלות צלזיוס, אז אחרי 20 דקות תוגש ארוחה ארומטית שמתאימה לארוחת הבוקר, לחטיף אחר הצהריים ולקינוח ערב. מן הקדרה לעיל אתה יכול לקשט כמו שאתה רוצה. אבל יש סוד אחד למשטח המבריק. לאחר פילוס הקערית בתבנית אפייה, יוצקים את העוגה מעל עם שמנת חמוצה וסוכר. אז התבשיל יתברר אפילו יותר טעים ומכרז יותר.

עוגה - גלידה עם פירות

רעיון נוסף לקינוח:

  • קרם גלידה
  • תפוחים
  • אגסים
  • צימוק
  • עוגיות או עוגה

אם יש לך ביסקוויט מוכן, אז לא יהיו בעיות נוספות. אם זה לא שם, אז אתה יכול לבחור בין אפייה, בסיס עוגה, בצורה של עוגיות מתפוררות עם חמאה וקקאו, הקרקע עם סוכר התגלגל החוצה כדי ליצור עוגה - קינוח. כלומר, "תפוח אדמה" המפורסם קינוח עוזר עקרות בית, שאוהבים לטפל האורחים שלהם, אבל לפעמים אין לי מספיק זמן לעשות הכל בזמן.

אז, על טופס גמור של עקביות תחת קינוח "תפוחי אדמה" אנחנו שמים גלידה. יש לציין מיד כי "הדוגמנות" של הקינוח הזה, תצטרך מנות עם מגפיים גבוהים, אחרת הקינוח לא יעבוד. אז להניח את הבסיס על הקרקעית, ולאחר מכן למלא רבע מהצלחת עם גלידה. זה לא צריך להיות נמס מדי, אבל באותו זמן מפולס בשלווה. פרוסות טריות של אגסים, תפוחים וצימוקים מונחים על שכבת גלידה. אנחנו מכסים את כל היופי הזה עם שכבה נוספת של גלידה, להוסיף שכבת סירופ או ריבה ושוב לכסות עם שכבת גלידה. כל הקינוח הנפוח שנוצר לשים במקפיא במשך 4 שעות.

מה הוא מתפורר עשוי?

הקינוח מורכב משני מרכיבים עיקריים:

  • הראשון והבסיסי - המילוי. פירות יער יכול לשחק את תפקידו, למשל, דובדבנים, תפוחים, אפרסקים, משמשים, דובדבנים, שזיפים, אוכמניות, דומדמניות, וכן הלאה. אבל אפשר בהחלט לבשל להתפורר מירקות (קישואים, ריבס, ריבס, גזר, חצילים, עגבניות, פלפלים, סלרי, וכן הלאה). מנה יוצאת דופן יכול להיות בשר להתפורר. אבל עדיין הקינוח הנפוץ ביותר הוא התפוח תפוח.
  • המרכיב השני - הבצק, או ליתר דיוק את התינוק. בגרסה המסורתית, היא תערובת של קמח, סוכר וחמאה. אבל קמח חיטה רגיל יכול להיות מוחלף על ידי כל האחרים, למשל, שיבולת שועל. אתה יכול גם להשתמש פתיתי הרקולס. גבינה קשה מתווספת לעתים קרובות לפירורי הירקות.

בישול

טכנולוגיית ההכנה פשוטה מאוד ומורכבת ממספר שלבים:

  1. ראשית, להכין את המילוי. כדי לעשות זאת, פירות או ירקות רק צריך לקצוץ. מידת השחיקה תלויה בהעדפות אישיות.
  2. אז אתה צריך לעשות פירור של בצק. כדי לעשות זאת, אתה יכול פשוט לקצוץ חמאה קרה עם קמח וסוכר. אתה יכול גם לשים את החמאה במקפיא, מגררים אותו ואז מערבבים אותו עם שאר החומרים. בנוסף, ניתן לערבב את החמאה המרוככת עם מרכיבים יבשים ביד.
  3. הפירור מונח על המילוי, ואז נשלחת התבשיל לתנור. אם המילוי מוכן במשך זמן רב, יש צורך לשים אותו בתנור בנפרד למשך זמן מה, ורק אז לכסות אותו עם פירור ואופים עד נעשה.

מתכון ראשון

איך לבשל תפוח מסורתי תפוח? יהיה עליך:

  • 6 תפוחים
  • 150 גרם חמאה,
  • 150 גרם קמח,
  • 200 גרם סוכר
  • 2-3 כפות מיץ לימון,
  • חצי כפית קינמון.

  1. כדי להתחיל, להכין את המילוי. לקלף תפוחים, להסיר ליבות. ואז לחתוך אותם בכל דרך נוחה. אבל זכור כי חתיכות גדולות מדי יכול להפוך את הקינוח לא אטרקטיבי מדי, כמו גם להגדיל את משך ההכנה שלה.
  2. משמנים את תחתית תבנית האפייה בחמאה, מניחים עליה תפוחים באופן שווה. ואז מפזרים אותם עם קינמון, ומפזרים מיץ לימון.
  3. עכשיו להתכונן לבשל פירורים. שולחים את השמן למקפיא, ואז מסירים, משפשפים על פומפיה ומערבבים עם קמח וסוכר.
  4. מפזרים תפוחים עם פירור. השכבה חייבת להיות אחידה.
  5. שלח את תבנית האפייה לתנור, שחומם מראש ל 170-180 מעלות, למשך 20 דקות.
  6. קלאסי אנגלית תפוח מוכן!

מתכון שני

נסו להפוך להתפורר דובדבנים עם קוקר ואגוזים. כדי להכין תצטרך:

  • 200-300 גרם של דובדבנים,
  • 1 כוס סוכר
  • 1 כוס דייסת שיבולת שועל,
  • 200 גרם חמאה,
  • 50 גרם של אגוזי מלך.

  1. דובדבן היטב שטף, להסיר את העצמות. הניחו את הגרגרים על קרקעית תבנית האפייה, מרוחים בחמאה.
  2. מבשלים את התינוק. מעוך את האגוזים, אבל לא יותר מדי, כך הטעם שלהם הוא הרגיש את הקינוח. ואז מערבבים את החמאה מרוככת עם סוכר, שיבולת שועל ואגוזים.
  3. מפזרים דובדבנים עם דובדבנים.
  4. שלח את הטופס לתנור במשך 15 דקות.
  5. שרי מתפוררת.

מתכון שלישי

מבשלים ירק חריג להתפורר. המצרכים:

  • 1 חצילים,
  • 2 עגבניות,
  • 1 סקווש קטן,
  • 1 בצל,
  • 3 שיני שום,
  • 50 גרם של צנוברים,
  • 150 גרם קמח,
  • 100 גרם חמאה,
  • 150 גרם של כל גבינה קשה
  • פלפל ומלח לפי הטעם.

  1. ראשית, להכין את המילוי. כדי לעשות זאת, לחתוך את הירקות בכל דרך שהיא. לטחון אותם מאוד לא שווה את זה, אחרת זה יהפוך פירה ירקות. אם אתה רוצה את להתפורר להיות רך יותר, ולאחר מכן לנקות את הירקות. שום יכול להיות מגורד או קצוץ בלחץ שום.
  2. משמנים את תחתית תבנית האפייה בחמאה, מניחים עליה ירקות, מלח ופלפל. מכסים את הטופס עם לסכל ולשלוח 20 דקות בתנור מחומם ל 170 מעלות.
  3. בעוד ירקות מבושלים, לעשות פירור. מגררים חמאה קפואה ומערבבים עם קמח. מגררים גבינה ומערבבים עם פירור.
  4. מוציאים את התבנית מהתנור, מסירים את הנייר ומפזרים את הירקות בפירורים. שלח את הטופס לתנור במשך כ 10-15 דקות.
  5. ירקות חריגים להתפורר מוכן.

טיפים שימושיים

כמה טיפים שימושיים:

  1. אתה יכול לערבב פירות שונים, זה יהפוך את הטעם של הקינוח יוצא דופן.
  2. אם המילוי הוא צפוף מבושל במשך זמן רב, אז לא לפזר אותו עם פירור מיד, אחרת החלק העליון של העוגה יהיה לשרוף, ולאמצע לא יהיה זמן להתכונן.
  3. מגישים חם עם רטבים, שמנת חמוצה או שמנת.

תיאבון. לשמוח את עצמך ואת הבית שלך לעתים קרובות יותר!

קלאסיקה תפוח Apple - צעד אחר צעד מתכון

מרכיב חשוב של אנגלית להתפורר - פירות וגרגרים, זה קינוח טוב במיוחד עם תפוחים, אשר נותנים את המנה עסיסיות, אבל לא מאפשרים להפוך דייסה.

מוצרים:

  • קמח (דרגה הגבוהה ביותר) - 250 גרם.
  • סוכר - 100 גרם.
  • שמן - 150 גרם.
  • לימון (לקלף) - 1 PC.
  • סודה - 1 כפית.

מילוי:

  • תפוחים - 8 יח '. (צפופה מאוד).
  • סוכר - 1 כף. (או פחות אם התפוחים מתוקים).
  • לימון - ½ יח. לסחיטת מיץ.
  • רום - 100 גרם.
  • קינמון

טכנולוגיה:

  1. תפוחים לשטוף, להסיר את הזנבות ואת הזרעים. חותכים, מפזרים מיץ לימון, לסחוט חצי לימון.
  2. שלח למחבת, מפזרים סוכר. תבשיל במשך 10 דקות. מוסיפים רום וקינמון, מתבשלים עוד 5 דקות.
  3. שמן לרכך, לשלב עם קמח, סודה, סוכר לימון zest. לטחון כדי להשיג פחות או יותר פירורי הומוגניות.
  4. לאפות טופס לאפיית החמאה המומסת. שים תפוחים בשכבה אפילו. מפזרים בהם פירורים.
  5. אופים בתנור, טמפרטורה - 190 ° C, זמן - 25 דקות.

מגישים קצת צונן, זה קינוח הולך טוב עם גלידה!

הוראת בישול

לשטוף את התותים, לקלף אותם לחתוך אותם לרבעים. מוסיפים קמצוץ וניל ומערבבים.

בכוס עמוקה, יוצקים את הסוכר, הקמח ומכניסים חמאה קרה.

בעזרת מזלג לטחון את הכל לתוך פירור.

משמנים את תבנית האפייה עם מעט חמאה. מורחים תותים פרוסים.

מפזרים על גבי פירורי החולות המתקבלים. במשך 30 דקות, במקום בתנור, שחומם מראש ל 190 מעלות.

לאחר 30 דקות, להסיר את התותים סיים להתפורר מהתנור מגניב מעט.

מקפיא מעט תות שדה מתקרר לשולחן.

איך לבשל דייסת שיבולת שועל

המתכון הבא מתפורר הוא אפילו יותר תזונתי, שכן קוקר משמש במקום קמח חיטה. סוכר יכול לקחת פחות מהנורמה כדי להפחית את קינוח קלוריות.

מוצרים:

  • שיבולת שועל - 100 גרם.
  • שמן - 80 גרם.
  • קמח - 1 כף. l
  • סוכר - 100 גרם.
  • מלח

מילוי:

  • תפוחים - 3-4 יח '.
  • סוכר - 2-3 כפות. l
  • קינמון - חצי כפית.

טכנולוגיה:

  1. ללוש את הבצק באמצעות החומרים המפורטים במתכון. שמן מראש לרכך. העקביות של הבצק המוגמר דומה לפירורים.
  2. שוטפים תפוחים, מקלפים, זרעים. חותכים לפרוסות דקות.
  3. משמנים את הטופס בחתיכת חמאה. הניחו רשומות תפוח להפליא. מפזרים קינמון וסוכר.
  4. מתפוררים מפזרים את התפוחים למעלה. אופים ב 180 מעלות צלזיוס, זמן - 40 דקות.

קינוח נפלא יכול להיות מוגש חם או צונן, עם גלידה או חלב!

להתפורר מתכון מתכון

לא כולם אוהבים לאכול דובדבנים בגלל טעם חמוץ למדי, אבל הם טובים להכנת מתפורר, שבו בצק מתוק ופירות חמוצים מעט ליצור דואט גדול.

מוצרים:

  • קמח - 1 כף.
  • סוכר -50 גרם.
  • סוכר חום - 100 גרם.
  • חמאה - 100 גרם.
  • שיבולת שועל - 3 כפות. l
  • אבקת אפייה - 1 כפית.

מילוי:

  • דובדבנים - 1 כף.
  • עמילן - 1 כף. l
  • סוכר - 1-2 כפות. l

טכנולוגיה:

  1. להכנת הבצק עדיף להשתמש בבלנדר. יוצקים לתוך קערה מזון יבש, למעט פתיתים, קמח, מלח, אבקת אפייה, שני סוגים של סוכר. מערבבים.
  2. שלח את החמאה מקורר שם, מראש לחתוך אותו בקוביות קטנות.
  3. מכניסים את הבצק לקערה, שופכים את שיבולת השועל. לטחון פירורים.
  4. צורה של שמן מוך. מחלקים את הבצק בעדינות, באופן שווה, לוחצים עליו קלות כדי ליצור עוגה. (השאירו כמה פירורים על הדף.)
  5. שוטפים דובדבנים, יבש, מוסיפים עמילן וסוכר, מערבבים. שים את הפירות באופן שווה על פירור.
  6. מפזרים את שארית הבצק. זמן האפייה - 20 דקות, טמפרטורה - 180 ° C.

עמילן, מעורבב עם סוכר ומיץ דובדבנים, יהפוך רוטב טעים מאוד, להוסיף צלחת של עסיסיות.

אגס מתפורר בבית

מכל הפירות, תפוחים ואגסים נחשבים המתאימים ביותר להתפוררות: הם אינם מתפרקים בעת האפייה, אלא גם נותנים מיץ, שהוא קרמל עם סוכר. אתה יכול להוסיף אגוזים ושוקולד אגס להתפורר, אתה מקבל מעודן מעודן, והוא מבושל באופן בלעדי בבית.

מוצרים:

  • קמח - חצי רחוב.
  • קמח שיבולת שועל - 1 כף.
  • שמן - 120 גרם.
  • סוכר - 1 כף. l
  • ונילין - על קצה הסכין.
  • קינמון - חצי כפית.
  • מוסקט היא קמצוץ.
  • שוקולד - 50 גרם.
  • אגוזים - 50 גרם.

מילוי:

  • אגסים - 3 יח '. (גדול).
  • סוכר - 1 כף. l

טכנולוגיה:

  1. בשמן, מוסיפים 1 כף. l סוכר, מוסיפים קמח (חיטה, שיבולת שועל), מוסקט, קינמון, וניל. מוסיפים ידיים לפירורי המדינה.
  2. הטופס חייב להיות משומן. בתחתית לשפוך סוכר. שוטפים אגסים, להסיר את הזנבות וזרעים. חותכים לפרוסות.
  3. לשים צורה. למעלה עם בצק פירורי.
  4. שוקולד באח, עם חורים גדולים. לשים על גבי התפוררות.
  5. שוטפים את האגוזים ומטגנים קלות במחבת יבשה כדי לשפר את הטעם. ליצור תבנית יפה של אגוזים על פני השטח של להתפורר.
  6. שלח קינוח לתנור מחומם היטב. ברגע הבצק מקבל גוון זהוב יפה, להתפורר מוכן.

קרובי משפחה יזכרו במשך זמן רב, קינוח נהדר, עשוי מוצרים רגילים לכאורה!

שזיף מתפורר מתכון

השזיף המקורי להתפורר ידרוש מוצרים פשוטים מאוד זמן קצר. הוא מכין פשוט, כי אפילו המארחת, שעושה את צעדיה הראשונים בבישול, יכולה להשתלט על המתכון.

מוצרים:

  • קמח חיטה (כמובן, הציון הגבוה ביותר) - 150 גרם.
  • שמן - 120 גרם.
  • סוכר - 4-5 אמנות. l
  • מלח - על קצה סכין.

מילוי:

  • שזיפים (גדולים, צפופים) - 10 יח '.
  • סוכר - 2-3 כפות. l

טכנולוגיה:

  1. ראשית אתה צריך לקחת חמאה, לחתוך לחתיכות, להוסיף סוכר ומלח לזה, להוסיף קמח. לשפשף ידיים עד פירור קמח פחות או יותר הומוגני נוצר.
  2. הפעל את התנור כך שהוא מתחמם היטב לפני אפייה של קרמבל.
  3. צורה יפה שבה המאפה יהיה אפוי ושירת, משומנת עם חמאה.
  4. לשטוף שזיפים, יבש עם נייר או מגבת פשתן. לחתוך לשניים, להסיר עצמות.
  5. פירות יפה לשים בכושר. מפזרים קלות את הסוכר. מורחים את הבצק באופן שווה מעל לראש.
  6. שלח לתנור. זמן הצלייה הוא כ 20 דקות, הטמפרטורה היא לפחות 180 ° C.

קינוח שזיף טעים מוכן! עבור כל חתיכת עוגה, אתה יכול להוסיף כדור של גלידה, כך המשפחה שלך יהיה יותר מפעם אחת לזכור את הקסם הקולינרי שנוצר על ידי אמא האהובה שלך!

טיפים וטריקים

קרמבל נחשב למאכל אנגלי מאוד פופולרי, אחרי פודינגים, כמובן.

זה הכרחי בקיץ, כאשר פירות, פירות יער ופירות מתוקים אחרים הם בשפע. המילוי האידיאלי נחשב תפוחים, אגסים ושזיפים, פירות אלה צפופים, לא להיות דייסה בעת אפיית, לתת מיץ קטן, אשר גם מחלחל בצק יבש.

כדי לשפר את הטעם והריח, השפים ממליצים להשתמש בטעמים טבעיים - וניל, קינמון, אגוז מוסקט.

ניתן לגוון את הקינוח על ידי הוספת שוקולד מגורען ואגוזים שונים אליו.

יפה נראה מתפורר, אבק עם אבקת סוכר.

תוספת מושלמת להתפורר היא גלידה, קינוח טוב עם מיץ, מיץ, חלב קר או קפה חם.

להתפורר בצק

בצק מתפורר הוא פירורי קמח שמנוני, אשר מוכן על בסיס חמאה, סוכר וקמח. לדעתי, זוהי אחת הדרכים הקלות ביותר לבשל בצק לחם, אבל גם כאן חשוב לעקוב אחר כמה כללים פשוטים.

המשימה שלנו היא להבטיח כי כל דגנים של שמן מכוסה מרכיבים יבש. תוצאה זו ניתן להשיג אם אתה עובד עם מוצרים צוננים מבלי לאפשר את החמאה להמיס ולספוג את הקמח והסוכר. הנה כמה כללים שיעזרו לכם להצליח במקרה הפשוט הזה:

  1. שמן חייב להיות מקורר מראש. עדיף לחתוך את החמאה לקוביות קטנות ולאחר מכן לשלוח אותו למקרר.
  2. קערה שבה תוכלו ללוש את הבצק ואת המרית, עדיף גם לשים את המקרר.
  3. אם אפשר, את הבצק הוא הטוב ביותר ללוש בתוך קומביין או עם מזלג, spatula או כלים מאולתרים אחרים. אם אתה עדיין צריך לשפשף את הבצק עם הידיים שלך, למשל, השמן הוא קפוא מדי, אז אינטראקציות כאלה צריך להיות ממוזער. עם מגע ממושך עם החום של הידיים, השמן יתחיל להמיס.
  4. ללוש את הבצק בתנאים קרירים. אם החדר חם מאוד, אז את הבצק יש ללוש מהר מאוד. אם אתה רואה שהחמאה נמסה והבצק עדיין לא מוכן - שלח את הבצק למקרר לזמן מה.

היתרון הבלתי מעורערת של פירורי חול היא כי ניתן לקצור את העתיד. להכין כמה מנות של בצק בכל פעם ולשלוח אותו אל המקפיא עד שזה נקרא.

תפוח

להכנת קרימבל, אתה יכול להשתמש תפוחים קרמליים או טריים.

במתכון של היום, עשיתי את המילוי קצת יותר מסובך, זה מורכב של תפוחים מגורדים פרוס - את הטופס הראשון מחית תפוחים, ואת קוביות תפוחים נפרדים השני. אתה יכול פשוט לחתוך את כל התפוחים לקוביות ו caramelize אותם.

דבש עם תפוחים טריים מתברר להיות גרוע יותר בטעם. שיטה זו היא קלה יותר, עם זאת, אתה לא יכול לשלוט באופן מלא את הטעם הסופי של המילוי, כפי שקורה עם תפוחים קרמל, אבל המילוי של העוגה עצמה יהיה קצת יותר juicier. אתה צריך לקלף לחתוך את התפוחים בצורה נוחה בשבילך. מוסיפים להם סוכר וקינמון לפי הטעם, כמו גם כפית קמח או עמילן, יש צורך כדי לעבות מעט מילוי סיים. מערבבים היטב ולהניח באופן שווה על החלק התחתון של התבנית.

Crumble הוא הזדמנות מצוינת עבור ניסויים נועזים עם מלית. אתה יכול להשתמש כמעט כל פירות יער פירות, העיקר הוא קצת קרמל אותם. מה עם להתפורר עם בשר או ירקות? ואולי פטריות או גבינה? הניסוי ושמחה יקיריכם.

לקשט חם להתפורר עם גביע של גלידה וליהנות משחק של טעמים, מרקמים שונים שילוב יוצא דופן של חם וקור. תנו לקינוח להתקרר ותקבלו מילוי עסיסי, שכבה עדינה של בצק ופריך על גבי.

מידע כללי

קרמבל הוא קינוח רך מאוד שהגיע אלינו מבריטניה. הוא הופיע בתקופת ההתנחלות. שם כזה לא היה עוגה. "להתפורר" בתרגום מאנגלית פירושו "תינוק".

כרגע, עוגה כזו היא פופולרי הרבה מעבר בריטניה. מארחות העריכו זה מכבר את קלות ההכנה והטעם של עוגה כזו, כך שלפחות אחת לשנה כל משפחה על השולחן נראית כמו מאכל.

זהו אחד העוגות הקלה ביותר שאתה יכול לבשל. הוא אופה "הפוך במהופך". כלומר, המילוי הוא בתחתית, ואת הבצק הוא בחלק העליון.

המילוי עבור להתפורר, אתה יכול לבחור את כל הטעם שלך. בין מתכונים רבים המילוי הפופולרי ביותר:

עקרות בית לאחר אפייה מעדיפים יותר תותים או כל אחר להתפורר עם ריבס או משמשים במחבת. הם מוסיפים דבש, סוכר או ממתיקים אחרים כדי לקבל את אפקט קרמליזציה.

כדי לשפר את הטעם של פירות יער או פירות מפוזרים אגוזים או קינמון. עוגה זו ריחנית יותר. מתכונים רבים של פריט זה אינו, אז שימו לב.

ראוי לציין כי מתפורר הוא לא רק מתוק. ירקות, גבינה או אפילו crambles בשר פופולריים מאוד. אם אתה אדיש למאפים מתוקים, אז אנחנו ממליצים לך להתנסות לבשל להתפורר עם עוף, בשר חזיר או אפילו בשר. בשר צריך לטגן תחילה במחבת עם כל התבלינים, הבצל והגזר.

בעת הבישול, הקפידו למלא את עובי הבצק. השכבה על גבי העוגה לא צריכה להיות דקה מאוד, אבל לא עבה. נסה למצוא קרקע באמצע.

מגישים תותים או תפוחים תפוחים צריך להיות חם או מקורר במקצת. אם העוגה שלך היא לא היום הראשון, אז לפני ההגשה רצוי לחמם אותו. עקרות בית רבות ממליצות להתפצל עם כוס חלב או גלידה. אז העוגה הופכת אפילו רכה וטעימה יותר.

מתכון מסורתי

ממלא את התותים הוא פשוט מאוד. בשביל זה, אתה צריך לקחת רק 450 גרם של תותים טריים או קפואים.

עבור הבצק, לקחת את המרכיבים הבאים:

  • כ 4 כפות של סוכר רגיל או חום,
  • שקית אחת של סוכר וניל (כ 70 גרם),
  • 170 גרם קמח,
  • 70 גרם חמאה רגילה.

המתכון הוא כדלקמן:

  1. כדי להתחיל, להכין את המילוי. אם יש לך תותים קפואים, אז הדבר הראשון שלהם אתה צריך להפשיר.
  2. כל גרגר נשטף בזהירות רבה.
  3. הסר את כל המצע עם תותים.
  4. חותכים לקוביות גדולות. חשוב מאוד לחתוך את זה גדול כך המילוי של מתפורר מרגיש, ולא להפוך ריבה.

  1. בקערה, מערבבים את כל חומרי הגלם: קמח, רגיל ווניל סוכר.
  2. חמאה צריך להיות מקורר. זה צריך להיות לחתוך לחתיכות קטנות להוסיף "רופף".
  3. ידיים בעדינות לשפשף את התערובת כולה כדי להשיג פירורים.

אנחנו מתחילים לאסוף ולהכין את התותים שלנו מתפוררים על פי המתכון:

  1. מורחים תותים על סדין אפייה.
  2. מפזרים גרגרים על גבי הבצק הרופף שלנו כך שהוא מכסה לחלוטין את המילוי.
  3. תחילה יש לחמם את התנור ל 180 מעלות.
  4. משחררים את התותים מתפוררים בתנור כ -30 דקות.
  5. ברגע קרום מוזהב מופיע על גבי, ניתן להסיר את העוגה מהתנור.

כאן מסתיים הבישול. מנה כזו יכולה להיות מוגשת השולחן החגיגי, כי זה נראה די נוחים, ואפילו גורמה אמיתי ומתנגדי מאפים מתוקים יעריכו את טעמו.

מתכון שיבולת שועל

עבור אוהבי מזון בריא, אנו מציעים בישול תותים להתפורר עם שיבולת שועל. העוגה היא לא פחות טעים וריחנית.

קח את המוצרים הבאים עבור מילוי:

  • על 700 גרם של תותים טריים (אתה יכול להשתמש קפוא),
  • על 3 כפות של עמילן,
  • 2 כפות סוכר,
  • על 2 כפות מיץ לימון.

עבור הבדיקה תצטרך את המרכיבים הבאים:

  • כמה קמח (כ 150 גרם),
  • 100 גרם סוכר חום,
  • חמאה צוננת (כ 70 גרם),
  • שיבולת שועל (דייסה מיידית) - 70 גרם,
  • אגוזי אדמה או שקדים (לפי הטעם) - 50 גרם,
  • קליפת לימון - ממש כפית אחת.

  1. בקערה עמוקה מערבבים את הקמח והסוכר.
  2. חותכים את החמאה לקוביות קטנות ומוסיפים לקמח.
  3. פאונד חמאה עם קמח עד הפעם כמו פירור יפה מאוד.
  4. מוסיפים לתערובת השתייה והאגוזים.
  5. לקלף קליפת לימון על פומפיה בסדר וגם להוסיף את כל החומרים.

אנחנו מסירים את הבצק שלנו במקרר במהלך הכנת המילוי. המילוי מוכן בקלות רבה:

  1. תותים צריך להיות שטף היטב ויבש.
  2. פורסים את הגרגרים לחתיכות בינוניות.
  3. יוצקים מיץ לימון על תותים ומוסיפים סוכר ועמילן.
  4. הכל מעורבב היטב, כך המרכיבים בתפזורת מכוסה באופן שווה את כל גרגרי יער.

השלב הסופי של ההכנה:

  1. אנחנו אופים את תבנית האפייה עם ירקות או חמאה, או פשוט לארוג את זה עם קלף.
  2. בתחתית הניח את כל התותים.
  3. מלמעלה אנחנו נרדמים עם הבצק היבש שלנו.
  4. מניחים את צלחת אפייה בתנור שחומם מראש (175-180 מעלות). זמן הבישול הוא כ -40 דקות.

התפוררות המוגמרת צריכה להתגלגל בקרום מוזהב, ואת מוס התות צריך לבלוט על הצדדים. מגישים את המנה הזאת רצוי חם. לקבלת יותר כיף, להוסיף סקופ קטן של גלידת וניל למנה.

כמה סודות שימושיים

  • על מנת להפתיע את האורחים עם קרומבל יוצא דופן, אנו ממליצים להשתמש בתערובת פירות כמילוי. פירות אקזוטיים כמו בננות וקיווי ישולבו בצורה מושלמת, כמו גם פירות וגרגרים המוכרים לנו: תפוחים, אגסים, משמשים ותותים.
  • אם אתה מחליט לעשות מילוי צפוף, אז עדיף לא לפזר אותו עם בצק מיד. אחרת, קצה תבער, ובתוך העוגה לא אפוי.
  • מומלץ לצנן את הבצק לפני השלב הסופי של הבישול. 15 דקות במקרר מספיק כדי להפוך את התינוק להשרות ולהיות יותר טעים ונעים.

אם אתה עדיין חושב איזה סוג של מאפים טריים טעים לרצות את המשפחה שלך - לבשל להתפורר. המילוי עדין ומבריק בשילוב עם בצק רך יעזוב רק רגשות חיוביים ולהפוך את תה הערב המשפחה אפילו יותר נוח.

הריח המדהים של הבישול והטעם הדק של התפוררות יישאר בזכרונו של כל בן משפחה במשך זמן רב. אז לא לבזבז זמן בקרוב להתחיל לבשל את הכי מפורסם טעים בעולם, ואת המתכונים שלנו יעזור לך עם זה.

תזונה (למנה)

  • קלוריות: 186 קק"ל / 100 גרם

קרמבל היא עוגה קלה לביצוע, הנחשבת כמקום הולדתה של בריטניה המנה צברה במהירות פופולריות ברחבי העולם הודות לטעם מעולה, תהליך קל של הכנה השתנות רבה של מרכיבים.

המילה "להתפורר" מגיע "להתפורר" אנגלית, כלומר "קוצצים". עוגה זו קיבלה את שמה בגלל פירור יוצא דופן, אשר מחליף את הבצק. כל פירות גרגרים הם פירורים פירור, ואז אפוי. בתהליך האפייה, פירות להישאר עסיסי, ואת פירור הופך חדה. מוגש חם עם גלידת גלידה קרה. גם אם הפירורים לא אכלו מיד לאחר האפייה, למחרת זה נשאר לא פחות טעים: מיץ הפירות מחלחל לפריך - העוגה הופכת רכה ומתפוררת.

מתכונים מתפוררים הם מגוונים: כל פירות וגרגרים שנמצאים במקרר יכולים לשמש מילוי. הסוג הנפוץ ביותר של פירורי הוא עשוי קמח חיטה גבוהה חמאה, אבל יש סוגים אחרים: אגוזים או לחם כתוש. במתכון המקורי, קמח החיטה יכול להיות מוחלף בקמח שיבולת שועל או בקמח תירס כדי לייצר ארוחה דלת קלוריות.

המצרכים

  • חמאה - 120 גרם
  • סוכר חום - 4 כפות. עם שקופית
  • שיבולת שועל - 4 כפות. עם שקופית
  • שקדים - 90 גרם
  • קינמון - 1 כפית.
  • תפוחים - 6 חתיכות
  • קפואים חמוציות - 150 גרם
  • קמח - 3 כפות. l
  • מנטה טרייה - 3 גבעולים

הוראות בישול

אפל מלית הוא הפופולרי ביותר - פרי זה יכול להיות קנה בכל עת של השנה. חמוציות חמוצות מדגישות את מתיקות התפוח והפירורים, ומעניקות לעוגה טעימה טעימה. מוכן להתפורר צריך להיות מוגש חם עם גלידה של גלידה או כף של שמנת חמוצה.

  1. מדוד את החמאה, לעזוב בטמפרטורת החדר עד להתרכך. קוקר עם אגוזים לטחון בלנדר לקמח. מערבבים עם סוכר, קינמון, קמח וחמאה. קרמל מערבל עם הידיים שלך, משפשף את האצבעות לתוך פירור.
  2. תפוחים לפאי לבחור מתוק חמוץ. פירות חייב להיות המשרד. התפוחים שלי, לחתוך את הליבה. הבשר הוא חתך לקוביות 5 מ"מ, כמו בתמונה. חותכים את המנטה דק ככל האפשר. מחממים את הסיר, לשים 15 גרם של חמאה, להמיס. מוסיפים תפוחים, מפזרים 1 כף. l סוכר, מבשלים כמה דקות על חום בינוני. יוצקים חמוציות קפואות ומנטה קצוצה. מבשלים, מערבבים, 2-3 דקות עד שהם רכים.
  3. מחממים תנור ל 180 מעלות. תבניות קרמיקה נקודתי קלות עם חמאה, מפזרים קמח. מחצית מהתבניות מתמלאות במילוי פירות ומפזרים פירורים על גבייהן. אנחנו אופים כחצי שעה כדי לזהב.

מעניין אם אתה מכניס את התפוחים ברום, העוגה תהיה ריחנית במיוחד.

להתרסק טיפים בישול

פירות פשטידות ופירורים אינם לשווא מוכן במדינות רבות. פריחה טרי מוכן יהיה נסחף מהשולחן: הריח המתפשט דרך המטבח במהלך תהליך האפייה לא אשאיר אותך אדיש.

כדי להפוך את העוגה תוצרת בית כמו טעים ויפה ככל האפשר, חשוב לקחת בחשבון כמה מאפייני הבישול.

  1. כאשר משמשים למילוי גרגרים עסיסיים עוגה, למשל, דובדבנים, ערכת הבישול משתנה במקצת. בחלק התחתון של עובש חלק פירורי הם הלכו לתוך העוגה עם עובי של 0.5-0.7 ס"מ דובדבנים דובדבן מעורבב עם עמילן וסוכר ממוקמים על גבי. פירות יער זרועים פירור ואופים כמו במתכון המקורי. בתהליך האפייה, עמילן מעורבב עם מיץ דובדבנים - הליבה של העוגה הוא עסיסי מאוד ואינו זורם.
  2. כמו תבלין, וניל, קינמון או מוסקט מתווספים המתכון.
  3. עוגה חמה כאשר מתפרקים לעתים קרובות מתמוטט. כדי לשרת את המנה נראה יפה יותר בעת ההגשה, אתה צריך לאפות אותו צורות קרמיקה חלקי.
  4. אפשר לפזר את הפירורים עם שוקולד ואגוזים. כדי לעשות זאת, לפני האפייה, פירור מפזרים שוקולד מגורר אגוזים קצוץ.
  5. כדי לקשט את העוגה לפני ההגשה, אתה יכול לפזר אבקת סוכר.
  6. הקינוח הולך טוב עם קפה חם, חלב קר, מיץ פירות או מיץ פירות.

מעניין אפשר להתכונן לא רק לקינוח, אלא גם לארוחת בוקר מהירה.

וריאציות של בישול ומנות מתפוררות

"כשאני נגמר סמים, אני משתמש מתפורר." (פיטר דוהרטי - משורר ומוסיקאי בריטי).

פירור לפי המתכון המקורי מוכן עם כל פרי. הטעים ביותר בקינוח הם דובדבנים, שזיפים, אפרסקים ואגסים. פירות טריים וקפואים וגרגרים מתאימים לבישול.

לפי העיקרון של להתפורר, אתה יכול לעשות פאי ירקות מתובלים. כדי לעשות זאת, במקום פירות, להשתמש ירקות, במקום גבינה מגוררת סוכר, ואת פירור מבושל בשמן זית. אם מוסיפים עוף מבושל או מבושל למילוי הירקות, העוגה תהפוך לארוחה מלאה.

מעניין בחורף, אתה יכול לבשל בננה להתפורר או להשתמש בכל גרגרים קפואים בשילוב עם בננה.

קינוח עלים קרים

עוגת קינוח טעים עשוי קרם עדין, קרמפי פריך וג'לי פירות מוגש במשקפיים. לפי המתכון הזה אתה יכול להכין עוגה אלגנטית, להרכיב צלחת בשכבות בצורה עגולה גדולה.

להכנת חטיפים מעורבים וקמח שקדים, סוכר, חמאה רכה ביחס של 1: 1: 1: 1. ידיים לוששות את הבצק, משתמשות בסרט מזון מתגלגל לתוך נקניק, ואז קפוא. בצק קשה משפשף על פומפיה גסה ואופה עד להזהבה. סיים להתפורר צריך להיות פריך.

ג'לי עשוי מיץ פירות או קומפוט עם ג 'לטין ופרי חתיכות.

השכבה התחתונה - גבינת קוטג 'מגבינת קוטג' (400 גרם), שמנת חמוצה (3 כפות ל '), סוכר (3 כפות ל') וקורט ונילין. גבינת קוטג 'להתפשט דרך מסננת והיכו עם מרכיבים אחרים עד חלקה.

קינוח מונח בשכבות: קרם גבינת קוטג ', פירור פריך וג'לי.

מתכון דיאט

שימושי להתפורר ניתן להכין ללא קמח, סוכר וחמאה. לקבלת תערובת פירור 300 גרם של שיבולת שועל, 120 מ"ל של יוגורט טבעי, 1 ביצה, 50 גרם של משמשים מיובשים, צימוקים ושוקולד מגורר. עבור מילוי פירות להשתמש בננה, 2 אפרסקים ופטל עם דומדמניות (100 גרם כל אחד). התוכן הקלורי של קינוח זה הוא רק 109 קק"ל / 100 גרם.

Curd קורמבל

עם kramblom יכול להיות מבושל תבשיל גבינת קוטג ', צליפת קרד (350 גרם) עם 4 ביצים, סוכר (70 גרם), סולת (50 גרם), קמצוץ של מלח, וניל הל. Curd מפזרים פירור עם תוספת של פירות יבשים, ולאחר מכן אפוי.

עובדות מעניינות

  • במהלך מלחמת העולם השנייה, כמה שומן נוספה המתכון כדי להפוך את המנה יותר מילוי.
  • המתכון הראשון מתפורר הופיע הספר בישול בישול בוסטון (נכתב על ידי פאני פארמר, הרפורמיסט הקולינרי),
  • המתכון הכי קל שפורסם בספר של השף הבריטי נייג'ל סלייטר - מתפורר היה פרי, קמח, חמאה וסוכר,
  • מילוי הקרמבלה הנפוץ ביותר הוא תפוח (ככל הנראה, המתכון הופיע במהלך הבשלת התפוחים, ומחבר הקינוח עדיין לא ידוע).

קרמבל הוא עוגה יוצאת דופן עסיסי כי הוא מאוד נוח לבשל בקיץ עם פירות טריים. שינוי מילוי פירות ותבלינים, אתה יכול לקבל קינוחים שונים לחלוטין. אחד היתרונות העיקריים של המנה הוא הכנה מהירה וקלה.

צפה בסרטון: Calling All Cars: Hot Bonds The Chinese Puzzle Meet Baron (יולי 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com